что хотели о вы знать Пинотаже Вина ЮАР Все - Вино и скидки хайп

Вина ЮАР - Все. что вы хотели знать о Пинотаже . Вино и скидки .


История сорта

История Пинотажа начинается в 1906 году, когда профессор Кейптаунского университета Абрахам Ицхак Перольд (Abraham Izak Perold) по инициативе правительства Кейптауна отправился в Европу на поиски сортов винограда, которые можно было бы выращивать в ЮАР. Вернувшись с 177 образцами, Перольд стал первым профессором виноградарства в Стелленбошском университете и приступил к экспериментам.

Профессор Перольд
Профессор Перольд
Профессор Перольд

Одним из таких экспериментов стало скрещивание сортов Пино Нуар и Сенсо (другое название - Эрмитаж) в 1925 году. Профессор посадил 4 саженца нового сорта в саду университета, а через 2 года уволился и перешел на работу в кооператив KWV. Саженцы едва не выкорчевали садовники и лишь благодаря его коллегам удалось их спасти. Позже, сортом заинтересовался другой профессор (Си Джей Терон, CJ Theron), а в 1935 году к его работе подключился Перольд. Именно тогда у сорта появилось название - "пинотаж" (сочетание Пино Нуар и Эрмитаж).

В 1941 году появилось первое вино из пинотажа. Его произвел Шарл Терон де Ваал (CT de Waal) из Стелленбоша. К сожалению, профессор Перольд умер в этом же году и не успел попробовать результат своих трудов. Постепенно виноделы ЮАР стали высаживать пинотаж, а в 1961 году вышло коммерческое вино Lanzerac Pinotage 1959 года с первым упоминанием сорта на этикетке.

Тот самый пинотаж 1959 года
Тот самый пинотаж 1959 года
Тот самый пинотаж 1959 года

Результаты первых коммерческих посевов пинотажа вызвали всеобщее восхищение. Виноград созрел рано, высокий уровень сахара был достигнут легко, а лозы остались здоровыми и сильными. Ранние вина также имели более глубокий и насыщенный рубиновый цвет, чем любой из родителей. Лишь один момент портил картину - в винах иногда появлялись нотки ацетона. Но это никого не смутило и многие виноделы ЮАР начали активно высаживать пинотаж, однако в большинстве случаев получали вина низкого качества. Постепенно энтузиазм производителей угасал и они стали выкорчевывать посадки пинотажа. Можно сказать, что в 70-е годы интерес к сорту был практически утерян.

Одними из тех, кто верил в пинотаж, была винодельня Kanonkop и ее винодел Бейерс Трутер (Beyers Truter). Именно они сделали многое для того, чтобы сорт "засверкал" на международой арене. В 1991 году на Международном конкурсе вин и спиртных напитков в Лондоне (International Wine and Spirits Competition) пинотаж от Kanonkop получил трофей как лучшее красное вино, а Бейерс Трутер был признан Международным виноделом года.

Бейерс Трутер
Бейерс Трутер
Бейерс Трутер

В 1995 году Трутер создал Ассоциацию Пинотажа (Pinotage Association), которая занимается контролем качества и популяризацией сорта на международном рынке.

После этого, в 1990-х пинотаж постепенно начал получать признание винных критиков. А в 2000-х годах начал наращивать объемы производства и продаж.

Стоит упомянуть, что текущий винодел Kanonkop, Абри Бислаар (Abrie Beeslaar) был трижды признан Международным виноделом года по версии IWSC - в 2008, 2015 и 2017 годах.

Характеристики сорта

Ароматика пинотажа может быть очень разнообразной - слива, черника, шелковица, красный перец, лакрица, сладкий трубочный табак, дымные оттенки и ноты горячей земли, бекон. Концентрация ароматов обычно очень высокая. Известный французский энолог Мишель Роллан называет пинотаж "фруктовой бомбой".

Инфографика от WineFolly
Инфографика от WineFolly
Инфографика от WineFolly

Существуют вина с явным вкусом кофе и шоколада. Обычно, это влияние выдержки в бочке.

При недостаточно внимательном подходе сорт может давать лакокрасочные и ацетоновые ноты, копченые и даже "горелые" вина, тяжелые и грубые. Все это указывает на оплошности винодела и не является недостатками сорта.

Танины вина весьма выразительные, кислотность невысокая, порой недостаточная, алкоголь относительно невысокий.

География сорта

Карта винодельческих регионов ЮАР с сайта https://www.wosa.co.za/
Карта винодельческих регионов ЮАР с сайта https://www.wosa.co.za/
Карта винодельческих регионов ЮАР с сайта https://www.wosa.co.za/

Основными регионами для пинотажа в ЮАР считаются Свортленд (1464га), Паарль (1304га), Стелленбош (1200га), Бридеклоф (920га), Робертсон (724га) и Олифантс Ривер (623га). О винных регионах ЮАР постараюсь написать отдельную статью, поэтому сейчас подробно на них останавливаться не будем.

Также, сегодня пинотаж можно встретить в Новой Зеландии, Швейцарии, Германии, США и Израиле. Но объем посадок там крайне незначительный.

Интересный факт - на первой интернациональной дегустации пинотажей в 1999 году в слепой дегустации победил представитель из Новой Зеландии, а пинотажам из ЮАР достались второе и третье место.

Пинотаж в наши дни

Обратимся к статистике за 2018 год:

Статистические данные с сайта https://www.pinotage.co.za
Статистические данные с сайта https://www.pinotage.co.za
Статистические данные с сайта https://www.pinotage.co.za

Можно заметить, что площадь посадок пинотажа за последние 10 лет изменилась незначительно. Также, интересно, что объем экспорта в Россию за 10 лет увеличился более чем в 10 раз и сейчас Россия занимает 2ое место по объему бутилированного импорта и 4ое место в общем объеме импорта.

Каждый год проводятся конкурсы, на которых специалисты определяют 10 лучших пинотажей, а также отмечают лучшие розовые пинотажи и кейп бленды (вина из нескольких сортов, где основным является пинотаж). К сожалению, победители этих конкурсов мало представлены в России. Так, из 10 лучших пинотажей 2019 года у нас можно найти 4.

Топ-10 пинотажей 2019 от ABSA
Топ-10 пинотажей 2019 от ABSA
Топ-10 пинотажей 2019 от ABSA

Ежегодно, с 2014 года во вторую субботу октября отмечается Международный день пинотажа. В ЮАР этот праздник проходит достаточно активно - проходит много интересных мероприятий (вертикальные дегустации, встречи с виноделами, пикники и ужины) и дегустаций, винодельни предлагают специальные цены на пинотаж. У нас каких-либо акций/мероприятий, приуроченных к этому дню, я не встречал.

В 2020 году праздник приходится на 10 октября
В 2020 году праздник приходится на 10 октября
В 2020 году праздник приходится на 10 октября

Итак, пришло время выбрать себе пинотаж. Вот мой обзор пинотажей на российском рынке - какие вина и где можно купить в разных ценовых категориях.

Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!

Вино и скидки в Телеграм.







● Фонтанирующий источник в Опоках, Великоустюгский район | Не сидим на месте |

● Горноспасатели (Часть16) | Полевые цветы |

● ТОП-12 Лучших Кухонных Ножей | Рейтинг 2020 +Отзывы | КРОТ.NET - Еженедельный Журнал |

● Сказка о Рыбаке и Рыбке. Другой взгляд. | Надежда Михайленко |

● Лучшая сковорода для блинов: рейтинг 2020 года (топ-8) | Мой выбор |

● Жуткая загадка — «Идут девки лесом, поют куролесом, несут пирог с мясом». Отгадаете? | Филологический маньяк |

● Как ускорить Windows 10, отключив ненужные службы? | РЕБУТЭКС |

● Почему микроволновка искрит и трещит внутри — причины неисправности, способы восстановления и профилактика | kitchen-smart.ru |

● Древнегреческая живопись | Искусство с Ириной Дружининой |

● Как воспитывал из дочери вундеркинда известный садист-киношник: Трагичное детство и побег юной пианистки | КУЛЬТУРОЛОГИЯ |




Спасибо что Вы с нами!